Rosół
Kuchnia: Polska
Autor: tomaszpro
Polubienia: 0
Składniki:
- Włoszczyzna
- Sól
- Porcja rosołowa
- Indyk - szyja
- Wołowina - kawałek
- Pieprz
- Pieprz ziarnisty
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Ziarenka smaku
- Cebula
- Czosnek
- Woda
Sposób przygotowania:
1. Przygotowane mięso: porcja rosołowa, indyk, wołowina, dokładnie umyć i pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. 2. Do garnka wlać 3l zimnej wody. Dodać wcześniej przygotowane mieso, liście laurowe, pieprz ziarnisty oraz ziele angielskie. 3. Gotować wywar ok 1h na małym ogniu. W między czasie ściągać z góry powstałą pianę. 4. Należy pamiętać żeby wywar lekko "bulgotał". Smak wydobywa się podczas wolnego gotowania. 5. Włoszczyznę pokroić wedle uznania (słupki, kostka) dodać do gotującego się wywaru mięsnego. 6. Cebulę najlepiej opalić na kuchence gazowej lub za pomocą palnika. Dodać do wywaru wraz z jednym ząbkiem czosnku. 7. Dalej gotować na wolnym ogniu. Ok 1-1.5h. 8. Doprawić powstały wywar według własnych preferencji solą, pieprzem, ziarenkami smaku. 9. Całość podgotować jeszcze przez ok 30min. W tym czasie ugotować makaron według przepisu na opakowaniu. 10. Podawać z makaronem, kluskami.